Estareceta para preparar pescado empanizado no necesita aceite para freír, el secreto está en hacerlo en el horno, queda súper crujiente y es mucho más sano, qué dices se te antoja preparar esta ricura, ¡les encanta a chicos y grandes! Preparación: PRECALIENTA el horno a 200 C. PASA los pescados por la leche evaporada.
Eltiempo que se tarda en freír un pescado depende del tamaño del pescado y de la técnica de fritura utilizada. Un pescado pequeño puede tardar entre 3 y 5 minutos en freírse, mientras que uno más grande puede tardar unos 10 minutos o más. Es importante asegurarse de que el aceite de la freidora o sartén esté caliente antes de poner el
5 Enharinad bien Todas las harinas son válidas para rebozar pescado. En Andalucía, cuna del “pescaíto” frito, utilizan la
EnAndalucía lo hacen muy ligero, sin pasar el ingrediente por huevo antes de enharinar. De esta forma el enharinado es muy fino y delgado y es ideal para hacer, por ejemplo, unos calamares a la romana o puntillas enharinadas. Un truquito: seca bien las anillas de calamar o el pescado antes de pasarlas por harina para que ésta se adhiera Dela que ellos usan para freír, de trigo duro, que sella el pescado inmediatamente. Sin manoseos: en una bolsa de plástico, de las de bocadillos, nueva, ponemos tres o cuatro cucharadas de esa Colocael filete enharinado sobre el empanizador y presiona para que el empanizador se adhiera bien, realiza esto por ambos lados. Calienta muy bien el aceite antes de llevar tu filete empanizado a freír y permite que permanezca en el aceite por lo menos siete minutos. Deja escurrir sobre una rejilla o papel absorbente ¡disfruta! 4BdXL.pescado enharinado listo para freir
